Ngày nay, ẩm thực chay ngày càng phát triển và được chế biến phong phú với nhiều hương vị đa dạng vừa cung cấp dinh dưỡng giúp có được cơ thể khỏe mạnh mà còn có nhiều tác dụng trong việc giảm cân và làm đẹp. Hãy cùng Annam Gourmet tham khảo các công thức dưới đây để chuẩn bị một bữa ăn chay lành mạnh cho gia đình bạn!

Các món chay thường khá đơn giản, dễ làm hàng ngày, bạn không cần quá nhiều nguyên liệu và thời gian mà vẫn có được những bữa ăn ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng. Ăn chay không có nghĩa là cơ thể bạn sẽ thiếu chất. Các chất dinh dưỡng như canxi từ sữa bò có thể thay bằng canxi có trong cải xoăn, bông cải xanh; sắt trong thịt đỏ có thể thay bằng sắt từ hạt, đậu, trái cây.

Annam Gourmet xin giới thiệu bữa ăn chay mang đến các hương vị đa dạng, độc đáo, vừa dinh dưỡng vừa giúp bạn kiểm soát cân nặng:

Khai vị: món sốt đậu gà Hummus

Hummus là món sốt đặc biệt xuất phát từ Ả Rập và Trung Đông, rất được ưa chuộng bởi nó cung cấp một lượng đạm và vitamin dồi dào từ đậu hạt nguyên chất, lại dễ ăn và không đòi hỏi chế biến cầu kỳ.

Nguyên Liệu:

1 chén CIRIO đậu gà

1 quả chanh lớn

1 tép tỏi

½ chén tahini, trộn đều

¾ muỗng cà phê muối

10 hột tiêu đen Kirum Kampot xay nhuyễn

¼ muỗng cà phê thìa là

3 muỗng canh dầu ô liu

1 muỗng hạt vừng 

Hướng Dẫn:

1. Bắt đầu sơ chế tất cả các nguyên liệu của bạn: rửa sạch đậu gà và để ráo nước trong khi thực hiện các bước chuẩn bị khác.
2. Cắt đôi 1 quả chanh, loại bỏ những hạt và vắt nước cốt vào một chiếc bát nhỏ.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp đậu gà đã ráo nước, 3 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi, ½ chén tahini, ¾ muỗng cà phê muối, 10 hạt tiêu, ¼ muỗng cà phê thì là, và 2 muỗng canh nước trong máy xay cho đến khi mịn (khoảng 1 phút).
4. Sau đó cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp hummus có kết cấu đặc mịn như kem. Nêm nếm thêm muối nếu cần.
5. Đổ hummus vào một cái chén vừa ăn, rắc thêm hạt vừng để trang trí và tăng hương vị cho món ăn khai vị của bạn

Món chính: “gà” chay sốt Teriyaki

Món thịt gà chay của Heura, nhập khẩu từ Tây Ban Nha, được làm bằng đậu phụ không chứa cholesterol, giúp tăng cường dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hoá, và giảm cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu

100gr thịt gà chay Heura Original

100gr đậu phụ

2,5 chén bông cải xanh Viet GAP

1/2 quả ớt chuông đỏ cắt lát

1/4 chén sốt teriyaki

1 muỗng canh nước tương ít natri 

Dầu canola

Hướng dẫn

1. Cắt đậu phụ thành khối vừa ăn.
2. Thêm ½ inch nước vào nồi hoặc chảo ở lửa vừa. Khi nước ở mức sôi, cho bông cải xanh vào và đậy nắp nồi. Hấp trong 4-5 phút cho đến khi nĩa chín mềm.
3. Đổ một muỗng canh dầu vào chảo ở nhiệt độ cao.
4. Tiếp theo, cho các miếng đậu phụ vào. Đổ đều nước tương lên miếng đậu phụ. Nấu và lật đậu phụ cho đến khi vàng ở mỗi mặt.
5. Khi đậu phụ đã chín, thêm một thìa dầu khác vào chảo. Thêm bông cải xanh, ớt chuông đỏ, sốt teriyaki và gà chay. Xào và nấu khoảng 4-5 phút ở lửa lớn.

Vậy là bạn đã hoàn thành được bữa ăn chay đầy đủ các chất dưỡng mà cực kì độc đáo và ngon miệng rồi. Tại Annam Gourmet, bạn có thể tìm thấy các lựa chọn đa dạng về các sản phẩm rau củ quả organic và các sản phẩm chay chất lượng nhập khẩu từ các nước Châu u. Hãy cùng chúng tôi đảm bảo sức khỏe bữa ăn gia đình bạn nhé!