Giữa hàng nghìn nhãn hiệu khác nhau, từ xuất xứ đến giá cả thì việc chọn được một chai rượu vang đúng với mong muốn của mỗi người thật không dễ dàng
Xem điều đó vừa động lực vừa là niềm vui trong công việc hằng ngày, anh Nguyễn Hiếu Tâm – Giám sát quầy rượu, đồ uống tại cửa hàng Annam Gourmet Saigon Pearl - dù đã trải qua 7 năm kinh nghiệm cùng nhiều khóa đào tạo, anh vẫn không ngừng trau dồi kiến thức để giúp các tín đồ ẩm thực chọn được loại thức uống hợp ý nhất!

Q. Khi mà anh tư vấn cho KH anh có gặp những khó khăn gì không?

T: Nói chung thì mình có một chút khó khăn thôi khi tư vấn cho một số khách hàng đặc biệt, vì rựơu vang khá phong phú (chủng loại, nhãn,…), có một số vị khách rành về rượu thì rất quan tâm đến chất lượng, họ muốn loại rượu phải hợp với khẩu vị và phải quen thuộc, quan trọng là phải biết được khách đó đã dùng qua nhiều loại rươụ vang hay chưa, có thật sự là sành rượu hay không thì mình sẽ tư vấn loại rượu thích hợp, những khách mới tập làm quen với rượu mình sẽ hướng dẫn cho họ những loại rượu nhẹ, dễ uống hơn.

Q. Anh đã học những kiến thức về rượu như thế nào?

T: Trước khi vào Annam, mình đã có cơ hội tham gia một khóa đào tạo về những điều cơ bản về rượu vang. Hơn nữa, cấp trên cũ của mình tại cửa hàng Phú Mỹ Hưng đã hỗ trợ và hướng dẫn mình rất nhiều điều về rượu. Sau đó, mình cũng đã tự nghiên cứu và tự học trên một số trang web đáng tin cậy về rượu vang.

Q. Cách bảo quản rượu như thế nào để rượu có chất lượng tốt nhất?

T: Rượu được bảo quản và trưng bày tại cửa hàng nơi luôn có nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp, nơi thoáng gió sẽ giữ được chất lượng tốt nhất cho khách hàng.

Q. Cuộc sống anh thay đổi ra sao khi làm việc ở Annam và cụ thể là quầy rượu?

T: Một phần mình được biết thêm kiến thức về rượu, phần còn lại mình được học hỏi biết thêm được nhiều hàng hoá ở các nước trên thế giới. Làm việc tại Annam đã giúp cuộc sống của mình ổn định hơn và tốt hơn.

Q. Điều gì ở rượu khiến anh yêu thích công việc này?

T: Mình rất thích cách các chuyên gia làm rượu, cách họ chọn lọc những trái nho để tạo ra những loại rượu với hương vị ấn tượng luôn thu hút mình. Đối với mình, biết thêm nhiều kiến thức về rượu vang, cách thưởng thức đúng kỹ thuật để biết đó là loại rượu gì, từ giống nho nào, sản xuất vào năm nào luôn mang lại cho mình cảm giác tuyệt vời.

Q. Câu chuyện khiến bạn luôn nhớ mãi liên quan đến rượu?

T: Buổi huấn luyện rượu ở Warehouse Lê Thánh Tôn làm cho mình ghi nhớ mãi chính là vì câu chuyện của một chuyên gia về rượu, anh ấy kể về lịch sử và loại rượu đặc biệt tại nước ngoài nơi anh này sinh sống. Câu chuyện đó đến nay vấn khiến mình ấn tượng mãi không quên.