KHOAI TÂY CHIÊN VÀ KEM TƯƠI - CẶP ĐÔI TRÀO LƯU ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO

Bạn đã bao giờ thử chấm khoai tây chiên cùng kem tươi chưa? Nghe thật mới lạ nhưng lại thơm ngon bất ngờ đó. Cùng Annam Gourmet khám phá sự kết hợp đặc biệt này nhé!

Sự kết hợp giữa khoai tây chiên và kem là một trào lưu mới của giới trẻ, làm mới các món ăn truyền thống. Xu hướng này được bắt nguồn từ các nhà hàng đồ ăn nhanh ở Mỹ, khi các tín đồ ẩm thực kết hợp hai thực đơn ăn kèm phổ biến nhất: khoai tây chiên và kem (hoặc milkshake).

Hiện tượng ẩm thực này được lý giải bằng khoa học về sự đối lập giữa các hương vị, tạo ra sự cân bằng vị giác và đa dạng trong kết cấu:

  • Lớp vỏ giòn tan của khoai tây chiên hoà cùng chất kem mềm mại tạo nên một kết cấu tan ngay trong miệng.
  • Khoai tây được chiên nóng hổi bao phủ một lớp kem mát lạnh bên ngoài tạo nên sự trải nghiệm lạ miệng, khó quên.
  • Cuối cùng, sự cân bằng giữa 2 yếu tố mặn - ngọt làm nên một món ăn gây nghiện đúng chuẩn.

Tại Annam Gourmet, bạn có thể tự mình sáng tạo nên khác biệt khi kết hợp khoai tây McCain, thương hiệu số 1 tại Mỹ, cùng các vị kem tươi “nhà làm" mát lạnh đa dạng.

CÔNG THỨC MÓN RATATOUILLE CHAY “CHUẨN” PHÁP CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Nếu đã từng xem qua bộ phim chú chuột đầu bếp chắc hẳn bạn cũng muốn một lần được làm và nếm thử món rau củ hầm “ratatouille” truyền thống, đặc biệt và cực hấp dẫn. Hãy cùng Annam Gourmet mang món ăn đặc biệt này lên chính bữa ăn của gia đình!

Ratatouille là một món ăn dân dã của đồng quê Provence tại Pháp, bắt nguồn từ thành phố Nice, ở miền Nam nước Pháp. Món ăn truyền thống đơn giản này là sự kết tinh của nhiều loại rau củ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ góp mặt trong nhiều bữa ăn trong mọi căn nhà ở Pháp mà ratatouille còn là một món ăn đặc trưng nổi tiếng, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng lớn tại Pháp. 

Hãy cùng Annam Gourmet chuẩn bị các loại rau củ tươi, ngon sạch, đúng tiêu chuẩn G.GAP để bạn tái hiện lại món ăn tinh tế này như một Vua đầu bếp thực thụ. 

THÀNH PHẦN

5 muỗng canh dầu ô liu

Hạt tiêu nghiền

¾ cup khoai tây (165g), gọt vỏ, cắt khoanh dày (khoảng 6 mm)

1/2 pound bí ngòi xanh (3 đến 4 quả bí vừa), cắt khoanh dày

1 cup rau chân vịt đóng, cắt lát mỏng

1 ớt chuông Jalapeño lớn, cắt khoanh dày

1 lá tía tô

2 bó Bông cải xanh

1 củ hành tây, thái hạt lựu

2 tép tỏi băm

2 nhánh cỏ xạ hương tươi

1 pound cà chua (3 đến 4 quả vừa), cắt khoanh dày

1/4 chén lá húng quế tươi, cắt lát mỏng

THỰC HIỆN:

  1. Chúng ta bắt đầu nấu khoai tây trong chảo với dầu ô liu và một chút muối và hạt tiêu, vặn lửa cao cho đến khi khoai tây mềm và thấm hương vị.
  2. Sau đó để khoai tây sang một bên rồi cho bí ngòi xanh, ớt chuông Jalapeño, bông cải xanh, hành tây và tỏi cho đến khi chuyển sang màu nâu (nấu trong khoảng 5 phút).
  3. Tiếp theo, chúng ta giảm lửa xuống mức trung bình, trở mặt khoai tây cùng với sự kết hợp: húng quế tươi và lá tía tô. Thêm muối và hạt tiêu để làm dậy hương vị, cùng với hương thảo mộc của xạ hương tươi.
  4. Đối với cà chua, chúng ta sẽ lựa chọn thái hạt lựu và nấu chúng với hành tây, tỏi để tạo thành nước sốt cà chua với mùi hương không thể cưỡng lại!
  5. Bao nắp chảo bằng giấy bạc và nấu trong 10 phút, rau củ sẽ trở nên mềm và hoàn tan lại với nhau khi thưởng thức.
  6. Và cuối cùng, chúng ta sẽ rưới thêm dầu ô liu lên món ratatouille để tăng độ đậm đà cho món ăn.

BÁNH WRAP - BỮA ĂN ĐƠN GIẢN VÀ ĐỦ CHẤT CHO NGƯỜI BẬN RỘN

Nếu bạn là một người bận rộn không có nhiều thời gian nấu ăn nhưng muốn có bữa ăn dinh dưỡng, hãy thử ngay công thức bánh wrap kiểu Mexico.

Bữa ăn lý tưởng cực đơn giản không những giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn luôn đảm bảo bữa ăn của bạn luôn đủ các loại rau xanh! Đừng ngại tự tạo công thức bánh wrap của chính bạn bằng việc thay thế bằng các loại rau củ mà bạn yêu thích.

Thành phần chính:

  • Phần bọc: La Boulangere 8 Tortilla trơn
  • Đạm chính:Xúc xích Meister Dresdner BBQ Sausage
  • Trái cây và rau: Cà rốt bào sợi, Bắp cải đỏ bào sợi, hoặc bất kỳ loại rau VIETGAP tùy chọn nào.
  • Sốt: sữa chua.

Hướng dẫn nấu ăn

  1. Cho Xúc xích BBQ Meister Dresdner áp chảo lên cả hai mặt để đảm bảo da giòn hơn, sau đó nướng trên chảo nóng.
  2. Nướng bánh Tortilla.
  3. Phết sữa chua lên bánh tortilla.
  4. Thêm một số rau VietGap bạn có từ tủ lạnh của bạn
  5. Lên trên với cà rốt, sau đó với bắp cải đỏ
  6. Trên cùng với 1 hoặc 2 cây xúc xích, gấp ở hai đầu, sau đó cuộn chặt.
  7. Cắt đôi và thưởng thức.

HỘP QUÀ TẶNG TRUNG THU - KHI NHỮNG CHÂN THÀNH ĐƯỢC GỬI TRAO

Những món quà trân quý không chỉ thể hiện được tình cảm của người tặng quà mà còn phần nào thể hiện được tính cách và đẳng cấp của người đó. Hiểu được điều đó và để mang đến một mùa Trung thu ý nghĩa, khó quên, Annam Gourmet xin giới thiệu hộp quà Tết Trung thu tinh tế với bánh trung thu, trà và rượu, được đóng gói đẹp mắt, sang trọng và trang trí tinh xảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự thiết kế và lựa chọn hộp quà theo sở thích và phù hợp với từng người bạn được gửi trao quà.

MÌ Ý 101: KHÁM PHÁ SỰ KẾT HỢP GIỮA CÁC LOẠI SỐT VÀ CÁC DẠNG MÌ Ý ĐẶC TRƯNG

Nếu bạn mới gia nhập thế giới đa dạng của ẩm thực Ý, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vô số hình dạng của các loại mì ống và gợi ý cho bạn một số loại nước sốt phù hợp.

Có nhiều loại mì ống khác nhau, mỗi loại phục vụ cho từng sở thích khác nhau. Khi nhắc đến ẩm thực, người Ý rất kĩ lưỡng và bài bản về việc lựa chọn loại sốt phù hợp cho từng loại mì. Hãy cùng với Giovanni Rana tìm hiểu thế giới mì Ý tinh tế, đa dạng! Một số hình dạng và kích thước phù hợp cho những món ăn nước, trong khi một số khác phù hợp với các bữa ăn nướng. Hãy cùng tra cứu những loại sốt hoàn hảo cho từng hình dạng mì ống trong Từ điển mì ống của chúng tôi.

  • Gnocchi - mì làm từ khoai tây, có kích thước bằng ngón tay cái có thể được trộn với mọi thứ, từ thảo mộc đến củ dền, pho mát.

Gợi ý: Gnocchi phù hợp nhất với nước sốt làm từ cà chua hoặc các loại kem như pesto.

  • Ravioli - Những chiếc gối mì tươi này được lấp đầy từ pho mát đến thịt hoặc thậm chí là sô cô la và thường được nhúng vào nước sốt để ăn kèm. 

Gợi ý: Có thể kết hợp nhiều loại nước sốt, cả loại nhẹ lỏng hay đậm đặc, hoặc đơn giản là xào qua ravioli với bơ và / hoặc dầu cho dậy mùi

  • Spaghetti - hình dạng mì ống được biết đến nhiều nhất ("độ dài như một sợi dây"). Mì ống dài và mỏng, spaghetti rất linh hoạt và dễ dàng kết hợp với nhiều loại nước sốt.

Gợi ý: Spaghetti có lẽ được biết đến nhiều nhất khi kết hợp sốt cà chua và thịt viên, nhưng nó cũng có thể được kết hợp với các loại sốt đặc sệt như sốt bolognese hoặc sốt kem carbonara.

  • Tagliatelle - Những sợi mì ống dài, dẹt này thường có chiều rộng khoảng 1 cm.

Gợi ý: Tagliatelle thường được người Ý sử dụng vì nó kết hợp tốt với nước sốt đậm đặc như bolognese và thịt viên, đồng thời hình dáng mì sẽ khiến cho việc trình bày và thưởng thức dễ dàng, đẹp mắt hơn.

  • Tortellini - Món mì tươi này bọc đầy pho mát hoặc thịt và các đầu được ép lại với nhau để trông giống như nửa mặt trăng.

Gợi ý: Tortellini phù hợp nhất khi ăn kèm với sốt kem và bơ ngậy

Hãy đến Annam Gourmet và chọn ngay loại mì ống ưa thích cùng sốt đặc trưng để chiêu đoạn bữa tối thịnh soạn cho cả nhà bạn nhé!

'PAIN AU CHOCOLAT' HAY 'CHOCOLATINE': CUỘC TRANH CÃI KHÔNG HỒI KẾT!

Một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất ở Pháp, chỉ đứng sau bánh sừng bò, chắc hẳn là Pain au chocolat, còn được gọi là chocolatine. Cuộc tranh luận không hồi kết về cách gọi tên bánh ngọt này đã khiến cho loại bánh biểu tượng này càng trở nên đặc biệt!

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với rất nhiều loại bánh đa dạng. Bên cạnh bánh sừng bò (croissants) thì bánh mì socola (pain au chocolat) là loại bánh phổ biến nhất và đặc trưng nhất của người Pháp. Bánh có các lớp vỏ giòn xốp thơm ngậy, lại có thêm hương vị socola đắng đắng ngọt ngọt nồng nàn bên trong, khiến ai đã nếm một lần đều nhớ mãi không quên. 

Khi gọi tên loại bánh này, đại đa số người Pháp cũng như du khách đến thăm quốc gia này đều dùng cụm từ "Pain au chocolat." Tuy nhiên, ở miền Tây Nam nước Pháp, nó được biết đến với cái tên "chocolatine" và được coi là tự hào của những người dân bản địa.

Sự khác biệt chính xác là gì?

Không có bất kỳ sự khác biệt nào! Cả hai cái tên đều liên quan đến cùng một loại bánh: một loại bánh nhiều lớp với hương vị tuyệt vời và sô cô la đen bên trong, có thể được mua với giá khoảng 1 € (25,000 VNĐ).

Tên của món bánh này khác nhau tùy thuộc vào khu vực nước Pháp bạn sinh sống. Đó là lí do tại sao người Pháp có thể biết bạn đến từ vùng nào chỉ với 1 câu hỏi cực đơn giản: Pain au chocolat hay Chocolatine? 

Nếu bạn gọi nó là “petit pain au chocolat”, bạn có thể đến từ phía Bắc nước Pháp (vùng Hauts-de-France hoặc Alsace). Nếu bạn gọi là “pain au chocolat” bạn có thể đến từ Paris, phía nam hoặc trung tâm nước Pháp. Còn nếu bạn trả lời là “chocolatine" thì chắc hẳn bạn để từ Tây nam nước Pháp (vùng Nouvelle-Aquitaine, Occitanie) hoặc Québec (Canada).

Còn các nước khác thì sao?

Các quốc gia khác, chẳng hạn như Bỉ, một quốc gia láng giềng nói tiếng pháp, đã điều chỉnh theo thuật ngữ của riêng họ, như “couque au chocolat” hay "napolitanas de sô cô la" ở Tây Ban Nha. Nhưng với người Pháp, cuộc tranh luận này vẫn chưa đi đến hồi kết. Nhưng có một điều mà mọi người Pháp đều có thể đồng ý: bạn KHÔNG thể gọi nó là bánh sừng bò socola.

Để thưởng thức pain au chocolat trứ danh, bạn có thể chọn mua sản phẩm có sẵn của La Boulangere nổi tiếng hay đến với căn bếp trung tâm của Annam Gourmet, tại đây còn cung cấp các loại bánh ngọt Pháp tự làm ngon miệng như chanh dây Eclair, bánh quy lưỡi mèo, bánh ngói hạnh nhân và bánh macaron đủ màu sắc.

CÔNG THỨC BÁNH KẾP CHO BỮA SÁNG “BỒNG BỀNH" KHÓ CƯỠNG

Hỗn hợp bánh kếp trộn sẵn ORGRAN là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đơn giản, lành mạnh, đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

“Thơm ngọt" và “tốt cho sức khỏe" hiếm khi được đặt cạnh nhau. Nhưng thực chất, nguyên liệu không chứa gluten không chỉ chứa các thành phần dinh dưỡng đa dạng mà còn làm cho bữa sáng thông thường ngon và hấp dẫn hơn. Chúng tôi xin được gợi ý công thức bánh kếp kết hợp 3 mùi vị: vị ngọt mềm mịn của bánh, vị ngọt chua của táo và vị cay nồng của quế sẽ tạo ra một “bữa tiệc” của hương vị và kết cấu.

PANCAKE CHUỐI, TÁO VÀ QUẾ

Nguyên Liệu

  • 1 trái chuối
  • 1 quả táo hữu cơ Dazzle hay loại táo Envy NZL
  • 1 quả lê
  • 2 quả trứng 
  • 150 ml sữa chua nguyên chất (hoặc loại thay thế thuần chay)
  • 2 thìa sữa (hoặc sữa đậu nành cho người ăn chay)
  • 1/4 thìa cà phê baking soda
  • 2 thìa mật ong
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 1 gói ORGRAN “Hỗn hợp bột bánh kếp táo và quế”
  • 1/4 muỗng cà phê bột quế

Cách làm

  1. Lột vỏ và cắt nhỏ chuối, táo và lê.
  2. Cho chuối, táo, lê, trứng , sữa chua, baking soda, mật ong, vani và sữa (hoặc sữa đậu nành) vào máy xay. Trộn để kết hợp các thành phần lại với nhau. Đổ hỗn hợp vào một chiếc bát cỡ vừa.
  3. Cho bột bánh kếp Orgran và quế trộn lại. Đổ hỗn hợp lúc đầu vào và trộn đều.
  4. Làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn lên bề mặt.
  5. Cho 1/4 cốc hỗn hợp vào chảo (tương ứng với từng chiếc bánh pancake) với lửa nhỏ đến trung bình.
  6. Nấu cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt. Lật và nấu mặt ngược lại cho đến khi vàng nâu.
  7. Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi chảo và thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh nóng hổi hấp dẫn.

BỮA TIỆC CỪU THỊNH SOẠN CHO NGÀY QUỐC KHÁNH VIỆT NAM

Còn gì tuyệt vời hơn bữa tiệc dẻ sườn cừu hảo hạng để chiêu đãi gia đình trong dịp lễ đặc biệt này.

Dẻ sườn cừu ( hay còn gọi “phần thịt ngon nhất của thăn cừu"), là phần thịt đắt đỏ và thường được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng. Một trong những cách chế biến phù hợp nhất để giữ lại được độ mềm của thịt là nướng ướp tỏi. Chỉ cần 1 số các nguyên liệu cơ bản và 10 phút để chuẩn bị là bạn đã có ngay món thịt cừu thượng hạng. Bạn có thể kết hợp đa dạng với các món ăn kèm như salad rau xanh và rau củ nướng để tạo nên bữa ăn hoàn hảo cho gia đình bạn. 

DẺ SƯỜN CỪU NƯỚNG TỎI

Nguyên Liệu

  • 1 củ tỏi (bóc vỏ)
  • ¼ cốc lá hương thảo
  • ¼ chén dầu ô liu nguyên chất
  • 2 dẻ sườn cừu, (mỗi giá 2 ký)
  • Muối và tiêu xay

Hướng Dẫn

Bước 1

Bỏ vào máy xay thực phẩm mini: tỏi, hương thảo và dầu ô liu và xay cho đến khi tỏi nhuyễn. Nêm muối và tiêu vào dẻ sườn cừu và thoa hỗn hợp vừa làm lên chúng. Để thịt nghỉ trong 1 giờ để thấm đều gia vị.

Bước 2

Làm nóng lò ở 450 °. Nướng một mặt thịt cừu ở trong 15 phút. Lật lại và nướng thêm 10 phút nữa cho thịt vừa chín tới. Cố định phần khung sườn để chúng thẳng đứng và để yên trong 10 phút.

Bước 3

Lấy thịt ra và thưởng thức hương vị tuyệt vời đến từ thịt cừu.

Kết hợp lý tưởng

Những nốt vị chua ngọt của các loại táo ruột đỏ trong nước táo lên men Val De Rance L'Authentique Cidre Rose sẽ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho độ béo và hương thơm nồng nàn của món cừu.

MUA SẮM THUẬN TIỆN TẠI ANNAM GOURMET VỚI SIÊU HOÀN TIỀN HẤP DẪN TỪ MOMO

Từ 18/08 – 30/08/2021 khi thanh toán tại các cửa hàng Annam Gourmet, dùng ngay Momo để nhận ngay 1 lượt quay với giá trị hoàn tiền lên đến 200.000VND cho các hóa đơn có giá trị từ 400.000VND.
Hướng dẫn thanh toán tại quầy đơn giản:

Bước 1: Bật Ví MoMo
Bước 2: Chọn “Mà THANH TOÁN” hoặc “QUÉT MÔ
Bước 3: Đưa cho thu ngân quét mã
Bước 4: Thanh toán thành công, kiểm tra lượt quay thưởng tại phần chuông thông báo trên ứng dụng Momo.

*Khách hàng còn có thể nhận tối đa 3 lượt/ngày trong suốt thời gian diễn ra chương trình.

Nhanh chóng, an toàn và tiện ích, cùng Annam Gourmet trải nghiệm hoàn tiền hấp dẫn từ Momo ngay hôm nay!

X
Add to cart