Một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất ở Pháp, chỉ đứng sau bánh sừng bò, chắc hẳn là Pain au chocolat, còn được gọi là chocolatine. Cuộc tranh luận không hồi kết về cách gọi tên bánh ngọt này đã khiến cho loại bánh biểu tượng này càng trở nên đặc biệt!

Ẩm thực Pháp nổi tiếng với rất nhiều loại bánh đa dạng. Bên cạnh bánh sừng bò (croissants) thì bánh mì socola (pain au chocolat) là loại bánh phổ biến nhất và đặc trưng nhất của người Pháp. Bánh có các lớp vỏ giòn xốp thơm ngậy, lại có thêm hương vị socola đắng đắng ngọt ngọt nồng nàn bên trong, khiến ai đã nếm một lần đều nhớ mãi không quên. 

Khi gọi tên loại bánh này, đại đa số người Pháp cũng như du khách đến thăm quốc gia này đều dùng cụm từ "Pain au chocolat." Tuy nhiên, ở miền Tây Nam nước Pháp, nó được biết đến với cái tên "chocolatine" và được coi là tự hào của những người dân bản địa.

Sự khác biệt chính xác là gì?

Không có bất kỳ sự khác biệt nào! Cả hai cái tên đều liên quan đến cùng một loại bánh: một loại bánh nhiều lớp với hương vị tuyệt vời và sô cô la đen bên trong, có thể được mua với giá khoảng 1 € (25,000 VNĐ).

Tên của món bánh này khác nhau tùy thuộc vào khu vực nước Pháp bạn sinh sống. Đó là lí do tại sao người Pháp có thể biết bạn đến từ vùng nào chỉ với 1 câu hỏi cực đơn giản: Pain au chocolat hay Chocolatine? 

Nếu bạn gọi nó là “petit pain au chocolat”, bạn có thể đến từ phía Bắc nước Pháp (vùng Hauts-de-France hoặc Alsace). Nếu bạn gọi là “pain au chocolat” bạn có thể đến từ Paris, phía nam hoặc trung tâm nước Pháp. Còn nếu bạn trả lời là “chocolatine" thì chắc hẳn bạn để từ Tây nam nước Pháp (vùng Nouvelle-Aquitaine, Occitanie) hoặc Québec (Canada).

Còn các nước khác thì sao?

Các quốc gia khác, chẳng hạn như Bỉ, một quốc gia láng giềng nói tiếng pháp, đã điều chỉnh theo thuật ngữ của riêng họ, như “couque au chocolat” hay "napolitanas de sô cô la" ở Tây Ban Nha. Nhưng với người Pháp, cuộc tranh luận này vẫn chưa đi đến hồi kết. Nhưng có một điều mà mọi người Pháp đều có thể đồng ý: bạn KHÔNG thể gọi nó là bánh sừng bò socola.

Để thưởng thức pain au chocolat trứ danh, bạn có thể chọn mua sản phẩm có sẵn của La Boulangere nổi tiếng hay đến với căn bếp trung tâm của Annam Gourmet, tại đây còn cung cấp các loại bánh ngọt Pháp tự làm ngon miệng như chanh dây Eclair, bánh quy lưỡi mèo, bánh ngói hạnh nhân và bánh macaron đủ màu sắc.