Làm bánh được xem như một liệu pháp ngọt ngào giúp chúng ta thể hiện bản thân mình một cách đầy sáng tạo - một sự kết nối gần nhất tới sự khỏe mạnh tổng thể. Các mùi hương ngọt ngào của các nguyên liệu làm bánh giúp con người giải phóng sự sáng, giải tỏa căng thẳng và còn nhiều hơn cả thế nữa. Cùng Annam Gourmet và bột nguyên cám hữu cơ Bob's Red Mill tìm hiểu các lợi ích của việc làm bánh và thực hiện công thức làm bánh quy dưới đây để trải nghiệm liệu pháp ngọt ngào này nhé! 

Bản thân quá trình làm bánh và nấu nướng chính là liệu pháp tinh thần của người làm. Bạn phải vừa được vận động, lại vừa có niềm vui và sự kích thích sáng tạo. Mùi bánh thơm lừng với nguyên liệu như socola Puratos, hay mạn việt quất Prunille sẽ mang lại cảm giác hoàn toàn thư thái và dễ chịu. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng khi tiếp xúc với hương vị thơm ngon mỗi ngày, bạn sẽ có cảm giác vui vẻ, phấn chấn, khả năng làm việc tăng cao và đem lại hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, việc tập trung làm bánh sẽ giúp lấp đầy khoảng trống trong tâm trí để bạn không còn nghĩ về những chuyện buồn trong quá khứ hay âu lo về những vấn đề của tương lai. Nhờ vào việc được tận hưởng mùi hương của bánh và các nguyên liệu mà bạn sẽ thấy dễ chịu, sảng khoái hơn.

Chocolate Cookies

Nguyên Liệu

225g bơ mềm

110g đường

275g Bột mì nguyên cám Bob's Red Mill

1 muỗng cà phê quế MCCormick

75g Sô cô la đen nguyên chất Puratos

Hướng Dẫn:

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 190C. Dùng thìa gỗ hoặc máy trộn làm mềm bơ. Thêm đường và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông. Rây bột và thêm các thành phần tùy chọn nếu bạn đang có. Dùng tay trộn đều hỗn hợp với nhau theo chuyển động hình số 8 cho đến khi tạo thành hỗn hợp mềm dẻo.

Bước 2: Cán bột thành những viên nhỏ vừa ý và đặt chúng hơi cách nhau trên khay nướng (bạn không cần phết bơ hoặc lót bột). Dùng lòng bàn tay làm phẳng viên bột rồi nướng trong lò khoảng 10-12 phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu và hơi săn lại. Để bánh trên giá làm mát khoảng 15 phút trước khi thưởng thức nhé.

Cranberries Walnut Cookies

Nguyên Liệu

2/3 cốc bơ, làm mềm

1 cốc đường

1 cốc đường nâu

1 quả trứng lớn

1/4 cốc sữa tươi

2 thìa nước cốt chanh

3 cốc Bột mì nguyên cám Bob's Red Mill

1/4 chén quả óc chó Annam Gourmet xay

1 thìa cà phê bột nở

1/2 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê muối nở

2 cốc việt quất khô Prunille

Hướng Dẫn

Bước 1: Đánh đều kem bơ và đường trong tô lớn cho đến khi bông lên, khoảng 5-7 phút. Thêm trứng, sữa và nước cốt chanh đánh hoà tan hỗn hợp. Kết hợp dần bột mì, quả óc chó xay Annam Gourmet, bột nở, muối và muối nở vào hỗn hợp kem và trộn đều. Cho việt quất khô Prunille vào khuấy cùng.

Bước 2: Đổ bánh thành khuôn tròn vừa ăn vào khay nướng đã được bôi dầu. Nướng ở nhiệt độ 350 ° trong 16-18 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển bánh ra giá đỡ dây để nguội và thưởng thức.

Cùng đến Annam Gourmet để lựa chọn những nguyên liệu làm bánh cao cấp để tạo nên những món bánh quy thơm ngon và biến chúng thành liệu pháp ngọt ngào cho tinh thần và sức khoẻ của bản thân nhé!

Salad là một món ăn cung cấp những chất xơ và vitamin cần thiết cho hệ tiêu quá của trẻ. Tuy nhiên, trẻ lười ăn rau lại trở thành vấn đề mà các người mẹ đều quan tâm trong quá trình phát triển của con. Cùng Annam Gourmet tìm hiểu công thức làm món Caprese salad dưới đây để biến rau thành “người bạn thân thiện” với trẻ nhé!

Caprese Salad là món ăn khai vị truyền thống nổi tiếng của Ý. Màu sắc tươi vui của món salad này gợi nhớ đến quốc kỳ Ý: màu đỏ của cà chua, màu trắng của phô mai và màu xanh của rau củ. Món salad có hương vị ngọt nhẹ dễ ăn vô cùng thích hợp cho trẻ em và chứa nhiều chất hữu dinh dưỡng hữu ích cho hệ tiêu quá, bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, sử dụng các loại rau củ baby sẽ tạo ra phần ăn vừa nhỏ phù hợp cho bé. 

Nguyên Liệu

3 cốc cà chua Viet GAP thái hạt lựu

220g phô mai thiên nhiên Cancoillotte Badoz

2 chén Bắp cải Brussels Baby Bambino, cắt lát mỏng

1 chén lá húng quế G. GAP

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1/4 củ hành tây Deli Viet GAP

Thêm: muối và tiêu

Công thức

1. Cho cà chua, hành tây, Green Brussels Baby Bambino và Cancoillotte Cheese Nature vào bát lớn.
2. Trộn chúng với dầu ô liu và lá húng quế
3. Nêm muối, tiêu và rau thơm cho vừa ăn.

Tất cả những thực phẩm tươi ngon, đạt chuẩn Viet GAP rất dễ tìm, dễ mua tại các các siêu thị Annam Gourmet trên toàn quốc. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp mẹ có thể nấu cho bé món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe!

Nếu đã từng xem qua bộ phim chú chuột đầu bếp chắc hẳn bạn cũng muốn một lần được làm và nếm thử món rau củ hầm “ratatouille” truyền thống, đặc biệt và cực hấp dẫn. Hãy cùng Annam Gourmet mang món ăn đặc biệt này lên chính bữa ăn của gia đình!

Ratatouille là một món ăn dân dã của đồng quê Provence tại Pháp, bắt nguồn từ thành phố Nice, ở miền Nam nước Pháp. Món ăn truyền thống đơn giản này là sự kết tinh của nhiều loại rau củ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ góp mặt trong nhiều bữa ăn trong mọi căn nhà ở Pháp mà ratatouille còn là một món ăn đặc trưng nổi tiếng, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng lớn tại Pháp. 

Hãy cùng Annam Gourmet chuẩn bị các loại rau củ tươi, ngon sạch, đúng tiêu chuẩn G.GAP để bạn tái hiện lại món ăn tinh tế này như một Vua đầu bếp thực thụ. 

THÀNH PHẦN

5 muỗng canh dầu ô liu

Hạt tiêu nghiền

¾ cup khoai tây (165g), gọt vỏ, cắt khoanh dày (khoảng 6 mm)

1/2 pound bí ngòi xanh (3 đến 4 quả bí vừa), cắt khoanh dày

1 cup rau chân vịt đóng, cắt lát mỏng

1 ớt chuông Jalapeño lớn, cắt khoanh dày

1 lá tía tô

2 bó Bông cải xanh

1 củ hành tây, thái hạt lựu

2 tép tỏi băm

2 nhánh cỏ xạ hương tươi

1 pound cà chua (3 đến 4 quả vừa), cắt khoanh dày

1/4 chén lá húng quế tươi, cắt lát mỏng

THỰC HIỆN:

1. Chúng ta bắt đầu nấu khoai tây trong chảo với dầu ô liu và một chút muối và hạt tiêu, vặn lửa cao cho đến khi khoai tây mềm và thấm hương vị.
2. Sau đó để khoai tây sang một bên rồi cho bí ngòi xanh, ớt chuông Jalapeño, bông cải xanh, hành tây và tỏi cho đến khi chuyển sang màu nâu (nấu trong khoảng 5 phút).
3. Tiếp theo, chúng ta giảm lửa xuống mức trung bình, trở mặt khoai tây cùng với sự kết hợp: húng quế tươi và lá tía tô. Thêm muối và hạt tiêu để làm dậy hương vị, cùng với hương thảo mộc của xạ hương tươi.
4. Đối với cà chua, chúng ta sẽ lựa chọn thái hạt lựu và nấu chúng với hành tây, tỏi để tạo thành nước sốt cà chua với mùi hương không thể cưỡng lại!
5. Bao nắp chảo bằng giấy bạc và nấu trong 10 phút, rau củ sẽ trở nên mềm và hoàn tan lại với nhau khi thưởng thức.
6. Và cuối cùng, chúng ta sẽ rưới thêm dầu ô liu lên món ratatouille để tăng độ đậm đà cho món ăn.