Nếu bạn đang dự định làm một bữa tiệc nho nhỏ cho ngày Halloween này thì súp bí đỏ là món khai vị truyền thống và đầy ý nghĩa, vừa bổ dưỡng vừa mang lại hương vị thơm ngon mang đậm bản sắc phương tây. Cùng Annam Gourmet tìm hiểu những lợi ích bất ngờ và công thức làm món súp bí đỏ này nhé!

Hàng năm, vào đêm 31/10 người ta tin rằng linh hồn sẽ trở về, vì vậy họ sẽ treo đèn lồng bằng bí ngô trước cửa nhà với hy vọng những linh hồn, có ánh sáng để tìm ra đường đi. Chính vì thế, bí ngô đã trở thành một biểu tượng quen thuộc được dùng để trang trí và chế biến các loại súp dinh dưỡng trong ngày lễ hoá trang nè. 

Súp bí ngô (hay còn gọi là súp bí đỏ) là món có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, sử dụng phổ biến ở lễ tạ ơn và Halloween ở các nước châu u. Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, rất giàu vitamin thiết yếu và chứa ít calo. Khoáng chất kali và các chất chống oxy hóa trong bí ngô có tác động tích cực với sức khỏe tim mạch và cải thiện các bệnh về mắt cực kỳ hiệu quả.

Nguyên Liệu:

1 muỗng canh dầu ô liu

2 củ hành tây, băm nhỏ

1kg bí đỏ, gọt vỏ và cắt khúc 2-3cm

1 muỗng canh bột cà ri

3 tép tỏi, băm nhỏ

700ml nước cốt gà

150g pack smoked turkey rashers, finely chopped

Công thức

1. Cho dầu và hành vào chảo đun ở lửa vừa trong 5 phút. Thêm bí đỏ vào và nấu thêm 6-8 phút cho đến khi chuyển sang màu nâu. Khuấy đều bột cà ri và nấu trong 30 giây trước khi cho tỏi vào.
2. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi bí ngô chín mềm và có mùi thơm nhẹ.
3. Đổ lại nước cốt gà vào chảo đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút và nêm gia vị vừa ăn.
4. Món súp bí đỏ sẽ trở nên ngon miệng hơn khi ăn kèm với bánh mì giòn tan.

Bí ngô nguyên trái và các nguyên liệu tươi ngon đã có mặt tại các cửa hàng Annam Gourmet trên toàn quốc. Cùng Annam Gourmet nấu món súp bí đỏ bổ dưỡng chuẩn bị cho ngày lễ Halloween trọn vị!